料理廚房2020-04-05T21:08:44+08:00

以斯帖料理廚房

如果你跟我一樣喜歡料理,就一起動手做吧!

莫名奇廖理教室~菜逃貴

從小就跟著媽媽在廚房忙東忙西,她總是耐心的教我怎麼煮菜,從爆香到食材的烹煮,客家人的她堅持又講究,每一個步驟都不能偷懶,長大以後我開始學烘培,只要有機會媽媽就是派我先學會再教她,從一開始的Pizza 到後來做蛋糕、月餅、鳳梨酥… 等等,每逢過節,媽媽總是做一堆送人,其實真的很累,記得學校放假回家,總是烤東西烤到三更半夜,我忍不住心裡抱怨起來,也捨不得媽媽這麼辛苦,但回想起來,媽媽給了我最好的典範,她的愛心、接待他人和做料理的熱情深深影響了我,讓我成為了一個很愛料理和烘培的人,而這也成為我最療癒的享受,每完成一道都給了自己莫大的成就感喔!

梅醃山苦瓜

By |8 6 月, 2020|Categories: Bakery, Latest Articles, 食譜|

材料: 山苦瓜一條 紫蘇梅 8-10顆 梅子粉少許 蜂蜜少許 作法: 先將山苦瓜洗淨,切薄片,放入滾水中川燙30秒後撈起,隨即放入冰水中降溫 將冰鎮過後的山苦瓜取出瀝乾(水分要盡量瀝乾) 紫蘇梅去籽,梅肉切碎,拌入瀝乾後的苦瓜片中 [...]

烤羊排

By |28 8 月, 2019|Categories: Bakery|

材料: 法式小羊排或法式小羊肩排真空包裝一包 (我喜歡買整排沒有切過的,這樣烤起來肉汁比較不會流失) 醃製香料:以下兩種口味依個人喜好選擇 海鹽+孜然粉 Montreal Steak seasoning (好市多有賣) 作法: [...]

炸醬麵

By |5 8 月, 2019|Categories: Bakery|

材料 豬絞肉 300g 豆干 12塊 甜麵醬1瓶 豆瓣醬 1瓶 開陽適量 蒜頭少許 [...]

砂鍋臘味飯

By |5 8 月, 2019|Categories: Bakery|

材料 港式肝腸2條 港式香腸2條 臘肉一塊 白米四杯 青江菜適量   做法 白米洗淨後浸泡四杯水30分鐘 肝腸,香腸及臘肉切薄片備用 [...]