材料：
高筋麵粉 550~600g (需照天氣溫度做調整)
鹽 5g
速發酵母 3.5g （天然酵母40cc)
水 350cc (留10cc視情況是否添加？)
橄欖油 40cc
作法：
- 將所有材料放進不鏽鋼盆內，攪拌均勻將麵團揉至光滑產生薄膜後
- 揉成圓形置於室溫25-26度的場所發酵一個小時
- 將發酵好的麵團分割為一顆顆約130g的麵團 (建議如果希望平均分配麵團，可以先將原本的麵團秤重再除以單顆的重量)
- 分割後將麵團放置冰箱冷藏發酵30分鐘
- 將冷藏後的麵團整形，搓成長條形後，再捏成甜甜圈的形狀，整型完蓋上布做最後發酵約30分鐘
- 準備一鍋煮沸的熱水，將每個整形後的麵團放入煮15秒後再翻面煮15秒，之後取出放至烤盤上
- 放入烤箱，200度烤20分鐘即可完成
