材料： 法式小羊排或法式小羊肩排真空包裝一包 (我喜歡買整排沒有切過的，這樣烤起來肉汁比較不會流失) 醃製香料：以下兩種口味依個人喜好選擇 海鹽＋孜然粉 Montreal Steak seasoning (好市多有賣) 作法： 將羊排拆開包裝洗乾淨後，用廚房紙巾將水分吸乾 用手將香料均勻塗抹於羊肉的每個部位，並稍加按摩讓香料可以入味 放置冰箱一晚 隔天取出後，先將烤箱預熱至170度 將鑄鐵煎鍋置於瓦斯爐上，若沒有鑄鐵鍋可用平底鍋，開大火將鍋燒熱 無需放油，直接放入羊排將每一面煎到變色即可，這個步驟是為了鎖住肉汁 將羊排放到烤盤後放進烤箱，以170度烤30分鐘左右 烤好之後取出放置5-7分鐘，再分切成一支一支，即可上桌食用 此照片為分切後才煎烤，兩種做法都可以，但整排烤比較能鎖住肉汁喔！

材料 豬絞肉 300g 豆干 12塊 甜麵醬1瓶 豆瓣醬 1瓶 開陽適量 蒜頭少許 薑末少許 米酒少許 胡椒粉少許 糖少許 水適量   做法 豆干切丁，蒜頭，薑切末，開陽泡水瀝乾備用 沙拉油熱鍋，放入絞肉先炒到變色有香味後盛起 之後放入蒜末，薑末，開陽炒到有香味，再放入豆干丁 最後放入炒好的絞肉 放入調味料，之後加水淹過料即可，不要太多水 煮15分鐘稍微收汁後即可完成 另起鍋煮麵 小黃瓜切絲，均勻鋪在麵上即可 ps. 甜麵醬和豆瓣醬依廠牌不同，口味也不同，鹹淡要自己調整。  

材料 港式肝腸2條 港式香腸2條 臘肉一塊 白米四杯 青江菜適量   做法 白米洗淨後浸泡四杯水30分鐘 肝腸，香腸及臘肉切薄片備用 準備一只砂鍋，將浸泡好的白米連水倒入砂鍋中，開中火煮到滾。(先不要加蓋子) 白米滾了以後，放入肝腸，香腸及臘肉，平鋪於飯上，蓋上蓋子煮10分鐘 等到香味釋出後，即可關火，再悶20分鐘即完成。 食用前鋪上川燙過的青江菜，川燙青菜時可加點油以保持青菜色澤。 建議食用時將料與白飯拌勻，口味剛好不需要再加滷汁。 ps. 記得砂鍋不要用大火，很傷鍋子，容易產生裂痕。如果想吃軟一點的飯，水和米可以用1.2的比例

材料： 蛋 4顆 糖 250g 沙拉油 1 杯半 香蕉 3-4條 鮮奶 1杯 小蘇打粉 1/2 tsp 作法： 將四顆蛋打入容器中，用攪拌器打發 分次加入糖，繼續打發 慢慢加入沙拉油至攪打均勻 將香蕉切碎放入攪打均勻 加入鮮奶攪打均勻 將乾粉類過篩後，與麵糊混合（請用手打蛋器慢慢拌勻即可，勿用機器攪打） 放入烤模中，約可烤三條 設定烤箱 175度，烤45-50分鐘    

材料： 中筋麵粉 300g 鹽 3/4 tsp 糖 3/4 tsp 溫水 190g 酵母 3/4 tsp 沙拉油 10 cc 作法： 所有材料混合放入麵包機發酵 發酵完成後，取出麵團桿成薄薄的麵皮 放入平底鍋（不需放油）煎熟即可（請參考圖片）

材料： 中筋麵粉 500g （過篩） 泡打粉 2 tsp 糖 2 tbs 奶油 110g 鮮奶 300cc 蛋液少許 作法： 將麵粉、泡打粉、鹽、糖混合，奶油切小塊之後，用手的溫度將奶油跟乾料捏勻 在粉的中間挖洞倒入鮮奶後，混合揉成麵團（避免過度揉麵造成出筋） 拿出來後桿成厚三公分的麵皮，壓模 放入已鋪好烘培紙的烤盤，表面刷上蛋液 200度烤15分鐘

材料： 奶油 225g 糖 200g 蛋 4顆 低筋麵粉 260g 泡打粉 2 tsp 鹽 1/4 tsp 檸檬汁 1/4杯 檸檬皮 少許 步驟：（烤箱預熱180度） 奶油放置室溫後，以攪拌器攪打一分鐘打發，放入糖繼續攪打至fluffy 將蛋分次加入 另準備一大容器，放入乾料（麵粉、泡打粉、鹽）混合均勻 將乾料分三次加入濕料，中間加入檸檬汁，全部混合均勻 最後用刮刀將檸檬皮輕輕拌入 放入模具烘烤45-50分鐘 取出後放置十分鐘，趁微溫時將糖霜塗抹在蛋糕上，並削入些許檸檬皮 #檸檬糖霜比例：另準備一杯糖、檸檬汁兩大匙，混合均勻即可