香煎雞肉沙拉
香煎雞肉沙拉 材料：雞胸肉一片、嫩葉生菜、雞蛋一顆、巴薩米克醋、橄欖油、鹽、黑胡椒 作法步驟： 雞胸肉清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，拿叉子戳洞破壞組織，用少許鹽醃漬10分鐘 起鍋放入油，放入雞肉乾煎到全熟，但不要過熟，肉質會很硬 雞蛋水煮9分鐘（如果要吃溏心蛋可煮6分鐘即可） 將生菜、蕃茄清洗乾淨，煮熟的雞蛋切好備用（生菜最後要用開水沖洗一次、瀝乾） 首先將生菜鋪盤後，放上蕃茄、雞蛋，最後放上乾煎的雞胸肉（切片） 淋上巴薩米克醋、橄欖油、鹽、黑胡椒，即可食用
塔香牛五花
塔香牛五花 材料：牛五花火鍋肉片200克、蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔、醬油、米酒、味霖 作法步驟： 蔥薑蒜、辣椒先切好 炒鍋中放入油，之後陸續加入蔥白、薑絲、蒜片爆香 加入牛五花肉拌炒，稍微變色後加入醬油、米酒各一小匙、味霖1/2小匙 快速拌炒，最後加入辣椒和九層塔，九層塔一定要在鍋中炒一下香氣才會出來 香氣出來後直接關火起鍋
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚 材料：金目鱸魚一條、薑絲、蔥絲、辣椒絲（裝飾用）、醬油、香油、米酒、開水 作法步驟： 鱸魚清洗乾淨對半切，平放在蒸盤上 薑、蔥切細絲、辣椒去籽切成絲 醬油一大匙、香油一小匙、米酒一小匙（2:1:1) 醬料加入開水一小匙混合後，加入蔥姜蒜絲 大同電鍋外鍋一杯水，蒸熟即可 如果用瓦斯爐要大火水滾後才把魚放入，大火蒸10分鐘即可起鍋
梅醃山苦瓜
材料： 山苦瓜一條 紫蘇梅 8-10顆 梅子粉少許 蜂蜜少許 作法： 先將山苦瓜洗淨，切薄片，放入滾水中川燙30秒後撈起，隨即放入冰水中降溫 將冰鎮過後的山苦瓜取出瀝乾（水分要盡量瀝乾） 紫蘇梅去籽，梅肉切碎，拌入瀝乾後的苦瓜片中 再加入些許梅子粉、蜂蜜（可視個人口味調整用量） 用手充份拌勻後放入冰箱冷藏一晚即可食用 這是一道極適合盛夏時享用的小菜，川燙過後的苦瓜幾乎沒有苦澀味，不敢吃苦瓜的人可以試試看喔！
NY Bagel 紐約貝果
在網路找到了更好的食譜，今天試做了之後，口感和成品都很滿意 材料：12個份 高筋麵粉 600g 速發乾酵母 6g 開水 360cc 砂糖 50g 鹽 10g 植物油或奶油 10g ***燙貝果的糖水*** 水 1000cc 砂糖 20g 作法： 將所有材料放入攪拌機，水保留50g，視麵團情況慢慢加，機器低速打到光滑不黏手 完成後將麵團整成圓形放在盆中發酵30～40分鐘，天氣冷就需要比較長時間 發酵後的麵團拿出分割成12份，靜置十分鐘 開始整形，揉成圓形，之後從中間搓洞兩個手指頭繞圈轉 放入鋪了烘培紙的烤盤，進行第二次發酵，約30分鐘 麵團發酵完成前，開始準備煮糖水，水和糖煮滾後維持中小火，將發酵後的貝果放入每一面各燙30秒後撈起，放回烤盤 （同時預熱烤箱200度） 如果要做不同口味，這時候可以將麵團沾滿香料 之後以200度烤約15~20分鐘即可，烤箱如果溫度不均，中途可以換方向。
原味貝果
材料： 高筋麵粉 550~600g (需照天氣溫度做調整) 鹽 5g 速發酵母 3.5g （天然酵母40cc) 水 350cc (留10cc視情況是否添加？) 橄欖油 40cc 作法： 將所有材料放進不鏽鋼盆內，攪拌均勻將麵團揉至光滑產生薄膜後 揉成圓形置於室溫25-26度的場所發酵一個小時 將發酵好的麵團分割為一顆顆約130g的麵團 (建議如果希望平均分配麵團，可以先將原本的麵團秤重再除以單顆的重量) 分割後將麵團放置冰箱冷藏發酵30分鐘 將冷藏後的麵團整形，搓成長條形後，再捏成甜甜圈的形狀，整型完蓋上布做最後發酵約30分鐘 準備一鍋煮沸的熱水，將每個整形後的麵團放入煮15秒後再翻面煮15秒，之後取出放至烤盤上 放入烤箱，200度烤20分鐘即可完成
烤羊排
材料： 法式小羊排或法式小羊肩排真空包裝一包 (我喜歡買整排沒有切過的，這樣烤起來肉汁比較不會流失) 醃製香料：以下兩種口味依個人喜好選擇 海鹽＋孜然粉 Montreal Steak seasoning (好市多有賣) 作法： 將羊排拆開包裝洗乾淨後，用廚房紙巾將水分吸乾 用手將香料均勻塗抹於羊肉的每個部位，並稍加按摩讓香料可以入味 放置冰箱一晚 隔天取出後，先將烤箱預熱至170度 將鑄鐵煎鍋置於瓦斯爐上，若沒有鑄鐵鍋可用平底鍋，開大火將鍋燒熱 無需放油，直接放入羊排將每一面煎到變色即可，這個步驟是為了鎖住肉汁 將羊排放到烤盤後放進烤箱，以170度烤30分鐘左右 烤好之後取出放置5-7分鐘，再分切成一支一支，即可上桌食用 此照片為分切後才煎烤，兩種做法都可以，但整排烤比較能鎖住肉汁喔！
炸醬麵
材料 豬絞肉 300g 豆干 12塊 甜麵醬1瓶 豆瓣醬 1瓶 開陽適量 蒜頭少許 薑末少許 米酒少許 胡椒粉少許 糖少許 水適量 做法 豆干切丁，蒜頭，薑切末，開陽泡水瀝乾備用 沙拉油熱鍋，放入絞肉先炒到變色有香味後盛起 之後放入蒜末，薑末，開陽炒到有香味，再放入豆干丁 最後放入炒好的絞肉 放入調味料，之後加水淹過料即可，不要太多水 煮15分鐘稍微收汁後即可完成 另起鍋煮麵 小黃瓜切絲，均勻鋪在麵上即可 ps. 甜麵醬和豆瓣醬依廠牌不同，口味也不同，鹹淡要自己調整。
砂鍋臘味飯
材料 港式肝腸2條 港式香腸2條 臘肉一塊 白米四杯 青江菜適量 做法 白米洗淨後浸泡四杯水30分鐘 肝腸，香腸及臘肉切薄片備用 準備一只砂鍋，將浸泡好的白米連水倒入砂鍋中，開中火煮到滾。(先不要加蓋子) 白米滾了以後，放入肝腸，香腸及臘肉，平鋪於飯上，蓋上蓋子煮10分鐘 等到香味釋出後，即可關火，再悶20分鐘即完成。 食用前鋪上川燙過的青江菜，川燙青菜時可加點油以保持青菜色澤。 建議食用時將料與白飯拌勻，口味剛好不需要再加滷汁。 ps. 記得砂鍋不要用大火，很傷鍋子，容易產生裂痕。如果想吃軟一點的飯，水和米可以用1.2的比例
Banana bread 香蕉蛋糕
材料： 蛋 4顆 糖 250g 沙拉油 1 杯半 香蕉 3-4條 鮮奶 1杯 小蘇打粉 1/2 tsp 作法： 將四顆蛋打入容器中，用攪拌器打發 分次加入糖，繼續打發 慢慢加入沙拉油至攪打均勻 將香蕉切碎放入攪打均勻 加入鮮奶攪打均勻 將乾粉類過篩後，與麵糊混合（請用手打蛋器慢慢拌勻即可，勿用機器攪打） 放入烤模中，約可烤三條 設定烤箱 175度，烤45-50分鐘