材料
- 港式肝腸2條
- 港式香腸2條
- 臘肉一塊
- 白米四杯
- 青江菜適量
做法
- 白米洗淨後浸泡四杯水30分鐘
- 肝腸，香腸及臘肉切薄片備用
- 準備一只砂鍋，將浸泡好的白米連水倒入砂鍋中，開中火煮到滾。(先不要加蓋子)
- 白米滾了以後，放入肝腸，香腸及臘肉，平鋪於飯上，蓋上蓋子煮10分鐘
- 等到香味釋出後，即可關火，再悶20分鐘即完成。
- 食用前鋪上川燙過的青江菜，川燙青菜時可加點油以保持青菜色澤。
- 建議食用時將料與白飯拌勻，口味剛好不需要再加滷汁。
ps. 記得砂鍋不要用大火，很傷鍋子，容易產生裂痕。如果想吃軟一點的飯，水和米可以用1.2的比例
