材料:

中筋麵粉 500g (過篩)

泡打粉 2 tsp

糖 2 tbs

奶油 110g

鮮奶 300cc

蛋液少許

作法:

  1. 將麵粉、泡打粉、鹽、糖混合,奶油切小塊之後,用手的溫度將奶油跟乾料捏勻
  2. 在粉的中間挖洞倒入鮮奶後,混合揉成麵團(避免過度揉麵造成出筋)
  3. 拿出來後桿成厚三公分的麵皮,壓模
  4. 放入已鋪好烘培紙的烤盤,表面刷上蛋液
  5. 200度烤15分鐘