材料:

奶油 225g

糖 200g

蛋 4顆

低筋麵粉 260g

泡打粉 2 tsp

鹽 1/4 tsp

檸檬汁 1/4杯

檸檬皮 少許

步驟:(烤箱預熱180度)

  1. 奶油放置室溫後,以攪拌器攪打一分鐘打發,放入糖繼續攪打至fluffy
  2. 將蛋分次加入
  3. 另準備一大容器,放入乾料(麵粉、泡打粉、鹽)混合均勻
  4. 將乾料分三次加入濕料,中間加入檸檬汁,全部混合均勻
  5. 最後用刮刀將檸檬皮輕輕拌入
  6. 放入模具烘烤45-50分鐘
  7. 取出後放置十分鐘,趁微溫時將糖霜塗抹在蛋糕上,並削入些許檸檬皮

#檸檬糖霜比例:另準備一杯糖、檸檬汁兩大匙,混合均勻即可