這次住院期間,邱醫師特別提了目前醫學根據越來越多可以證明

適量的攝取發酵食物,就能讓腸道的好箘多一些

例如:泡菜、優格、納豆… 等等!不過還是要謹慎選擇天然發酵的比較好

或是乾脆自己動手做,得克隆氏症之後,真的要自己做吃起來比較不會腸子痛

記得讀大學時,根本沒有優格機器,室友教我土法煉鋼做優格

用奶粉泡溫水,再買一個市售原味優格加進去,攪拌一下之後用棉被包起來四個小時就完成了

現在發現市面上的優格機真好用,只要有鮮奶、菌種或是直接買原味優格就可以製作了

前天試做了一次很成功,這次用的是普羅優格機(台灣製造喔)加上它的菌種

其實菌種是不用一直買的,只要每次吃留下大概一杯的量,繼續做,優格就能夠越來越純、越來越酸

如果水果甜份高可以不加糖或蜂蜜,但是怕酸的朋友可以加蜂蜜或果醬都是不錯的選擇

希望我的腸子賞光,可以留住一些好箘,體重也希望有點成績,不然下週回診又不及格

趁著寫這篇文章順道一提…

克隆的病人一般是不能喝鮮奶的,因為乳糖含量高,台灣目前比較買不到沒乳糖的

但只要是Process過的奶製品基本上可以嘗試吃一些,例如Cheese… 越硬的cheese乳糖含量越低

如果想要補充一點鈣質,這個是不錯的選擇,記得要買整塊cheese 切片的那種

另外就是再提醒大家一次,IBD病人發炎期一定要採取低渣飲食、避免生食

所謂的精力湯對我們來說是很不好的,因為大多的食材都是生的有細菌,加上纖維很多,即使你打成汁纖維也不會消失

除非你過濾渣,那這樣就沒有吃的意義了,我之前有分享過台灣的食品營養資料庫

https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178

上面可以查詢所有食物、食材的營養成分,也有纖維含量的標示,基本上發炎期只能吃1 以下的蔬果

葉菜類大多不行,瓜類可以,冬瓜、大黃瓜、苦瓜、絲瓜… 等等

肉類是沒有纖維的,但是要避免肉筋,如果腸子發炎可以吃絞肉做的料理比較好消化

魚肉也是另一個很優的蛋白質攝取來源,我找時間寫幾個食譜供大家參考好了!

另外就是要避免食用產氣食物,洋蔥、山藥、高麗菜、花椰菜、豆製品,我是只要吃到洋蔥就完蛋

腸子就痛到快爆炸,記得連熬湯頭的那種都不行喔!所以我幾乎不在外面吃火鍋,如果吃也只能用清水

克隆氏症就是要找到跟它共處的方法,大家一定要做功課紀錄自己可以吃和不可以吃的東西

這樣才不會常常踩到地雷,我們的消化道不舒服一定是跟自己的飲食有關,如果不忌口就得受罪

有什麼問題歡迎大家留言,我會找時間回覆的喔!