香煎雞肉沙拉

材料：雞胸肉一片、嫩葉生菜、雞蛋一顆、巴薩米克醋、橄欖油、鹽、黑胡椒

作法步驟：

1. 雞胸肉清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，拿叉子戳洞破壞組織，用少許鹽醃漬10分鐘
2. 起鍋放入油，放入雞肉乾煎到全熟，但不要過熟，肉質會很硬
3. 雞蛋水煮9分鐘（如果要吃溏心蛋可煮6分鐘即可）
4. 將生菜、蕃茄清洗乾淨，煮熟的雞蛋切好備用（生菜最後要用開水沖洗一次、瀝乾）
5. 首先將生菜鋪盤後，放上蕃茄、雞蛋，最後放上乾煎的雞胸肉（切片）
6. 淋上巴薩米克醋、橄欖油、鹽、黑胡椒，即可食用