梅醃山苦瓜

By |2020-06-08T11:58:58+08:008 6 月, 2020|Bakery, Latest Articles, 食譜|

材料: 山苦瓜一條 紫蘇梅 8-10顆 梅子粉少許 蜂蜜少許 作法: 先將山苦瓜洗淨,切薄片,放入滾水中川燙30秒後撈起,隨即放入冰水中降溫 將冰鎮過後的山苦瓜取出瀝乾(水分要盡量瀝乾) 紫蘇梅去籽,梅肉切碎,拌入瀝乾後的苦瓜片中 再加入些許梅子粉、蜂蜜(可視個人口味調整用量) 用手充份拌勻後放入冰箱冷藏一晚即可食用 這是一道極適合盛夏時享用的小菜,川燙過後的苦瓜幾乎沒有苦澀味,不敢吃苦瓜的人可以試試看喔!