材料

• 豬絞肉 300g
• 豆干 12塊
• 甜麵醬1瓶
• 豆瓣醬 1瓶
• 開陽適量
• 蒜頭少許
• 薑末少許
• 米酒少許
• 胡椒粉少許
• 糖少許
• 水適量

• 做法
• 豆干切丁，蒜頭，薑切末，開陽泡水瀝乾備用

1. 沙拉油熱鍋，放入絞肉先炒到變色有香味後盛起
2. 之後放入蒜末，薑末，開陽炒到有香味，再放入豆干丁
3. 最後放入炒好的絞肉
4. 放入調味料，之後加水淹過料即可，不要太多水
5. 煮15分鐘稍微收汁後即可完成
6. 另起鍋煮麵
7. 小黃瓜切絲，均勻鋪在麵上即可

ps. 甜麵醬和豆瓣醬依廠牌不同，口味也不同，鹹淡要自己調整。